原料
高筋麵粉: 240g, 可可粉: 10g, 細砂糖: 20g, 乾酵母: 5g, 奶粉: 5g, 鹽: 4g, 雞蛋: 25g, 牛奶: 25g, 黃油: 20g, 水: 100g, 裹入用黃油: 125g
步驟
1準備材料
2麵皮部分除黃油和鹽外的所有原料混合,攪拌均勻,揉至表面光滑
3加入黃油和鹽,繼續揉制可以拉出薄膜
4麵皮取出解凍,擀成長方形,裹入用黃油切成片狀,包入長方形麵皮中間,上下折起來,擀薄,重複此動作3-4次
5最後對摺,放入冰箱冷凍1小時。
6取出擀成長方形,切成三角形
7底部切一刀,從底到上捲起來
8放入烤箱開啟「發酵「功能,發酵一個小時,至2倍大
9表層刷蛋液,190度烤20分鐘即可
10冷卻後篩一些可可粉,完成~
11棒棒噠~
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