丹麥麵包麵糰: 一份， 葡萄乾: 適量， 雞蛋液: 適量
1製作好丹麥麵包麵糰以後（https://www.xiachufang.com/recipe/21572/），將麵糰擀成厚約0.4CM的薄片，然後裁成大小合適的長方形
2葡萄乾事先用朗姆酒或者白蘭地浸泡半個小時以上，在長方形麵皮上刷一層全蛋液，然後撒上濾乾了水份的葡萄乾
3將長方形麵皮捲起來
4把卷好的麵糰切成厚度約1CM的小劑子
5切好的小劑子切面朝上放入烤盤，在溫度35攝氏度，濕度85%的條件下進行最後發酵，發酵到原來的約2倍大（大約40分鐘-1個小時）
6發酵好的麵糰，在表面刷一層全蛋液，放進預熱好200度的烤箱，烤焙10分鐘左右，表面金黃色即可
1、這款小麵包，我做的迷你版，如果你喜歡個頭比較大的，把長方形面片切長一點，多卷幾圈就OK了，非常簡單。 2、因為這款丹麥麵糰的配方油脂含量較低，麵包烤的時候，不會有油脂漏出來。如果烤的時候油脂漏出來，表示丹麥麵包麵糰製作過程不正確，黃油分層不均勻或者分層較厚，需要重新製作丹麥麵包麵糰。