簡介

貝果麵包是一種非常受歡迎的硬麵包圈，它材料簡單，容易製作，口感清淡。它外殼脆硬，內部軟韌，無論是出遊還是野餐，攜帶方便，可以長期保持它的乾燥香脆。

原料

高筋麵粉200克，糖20克，橄欖油8克，酵母4克，鹽5克，水120克

步驟

1、把所有材料混合一起揉成團，直至出膜狀態。發酵大約1小時至2倍大。 2、發酵麵糰排氣，分割，整理成圓圈狀，第二次大約發酵半個小時。 3、鍋里加水和100克糖，燒開，發酵好的麵包圈開水中兩面各煮半分鐘左右。 4、煮好的麵包放入烤盤，180度，20分鐘即可。

小技巧

第二次發酵時間不能太長，大約一倍大即可。