螺獅: 一斤， 韭菜: 一把， 生薑: 二片， 蒜片: 一瓣， 料酒: 適量， 醬油（美極鮮）: 適量， 白糖: 適量， 鹽: 適量
1螺獅清養乾淨；
2起油鍋，姜蒜爆香；
3放入螺獅猛火不停翻炒，以受熱均勻；
4放料酒，醬油，鹽，白糖等調料；
5加少量水，使螺獅能完全至熟；
6放韭菜，起鍋。