烤麩: 一塊， 香菜: 一小撮， 黃瓜: 一小撮， 蒜頭: 一瓣， 六月鮮: 一湯匙， 陳醋: 一湯匙， 麻油: 若干
1燒開水沒過烤麩，開鍋煮五分鐘。
2拿出待涼，用冷開水反覆擠干，淘洗---這步很重要，否則烤麩會腥會咸。
3擠干水份後，切成小長條，黃瓜切絲，香菜若干切碎放一邊。
4準備調料汁：蒜泥，辣椒油，芥末，雞精，鮮醬油，醋，白開水，芝麻油一起，倒入烤麩中，攪拌均勻即可。