全麥紫薯餐包 健身低卡減肥零食烘焙

原料

酵母: 5克, 全麥粉: 500克, 水: 250克, 鹽: 5克, 紫薯泥: 約450g, stevia代糖: 約50g, 白糖: 15g, 牛奶: 適量, 奶油奶酪: 適量

步驟

1用溫水(250ml)泡開酵母(5g)還有15g糖,加入500g全麥麵粉里。揉到光滑不粘,放到溫暖的地方發酵約一小時。(我是在太陽底下曬了四五十分鐘,要沒太陽了拿進來的。大概需要再久一些。)發到兩倍大+手指戳進去不塌不回彈。

2紫薯餡我是煮了三個紫薯,弄出來去皮約450g。加了70g代糖感覺太甜了……(新買的沒掌握好)所以可以看著去掉點。伴著一些牛奶用勺子壓出來的陷。

3之後把麵糰分成30g的小個的壓成片,紫薯陷弄成團包起來。要是喜歡的話可以加些奶油奶酪。

4全部弄完再放著一會醒下麵糰,烤箱預熱到180攝氏度/350華氏度,烤十到二十分鐘左右就行了。(烤箱不同不好掌握。)這麼多可以做成約25個餐包,每個大概100kcal左右還很紮實。可以當早飯吃也可以當作零食吃。


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