簡介

今天給媽媽快遞了麵包，就是這個金槍魚的麵包，呵呵，都說老人吃點兒金槍魚，可以不得老年痴呆症，也不知道是真還是假，因為我覺得這個麵包非常好吃，也是我做的麵包中，長得比較漂亮的，嘻嘻，所以就快遞過去了！希望她能喜歡！   

原料

麵糰：，高粉200G，砂糖15g，鹽1/4小匙，雞蛋1個，酵母1/2小匙，水90g，黃油15g，內陷：，油1小匙，洋蔥末50g，金槍魚罐頭100G，黑胡椒碎1/2小匙，鹽.1/8小匙，馬蘇里拉35G

步驟

1.後團法將麵糰揉至出現透明薄膜，開始一次發酵。 2.發酵期間，將洋蔥末爆香炒軟，關火，加入金槍魚和黑胡椒碎。 3.涼了以後加入馬蘇里拉絲，攪拌均勻，備用。 4.一次發酵結束後，排氣，分割成5個滾圓，鬆弛10分鐘。 5.取出一個，排氣，包上餡兒。 6.將麵糰放入紙杯模中，開始二次發酵。 7.二次發酵後，刷上蛋液，灑上白芝麻。 8.烤箱185度，預熱，中層17分鐘。