直辮花哈拉麵包

原料

溫水半杯 蜂蜜4勺 雞蛋1個 鹽1小勺 玉米油4勺 乾酵母1.5小勺 富強粉2杯(約250克)

步驟

  1、先用溫水化開蜂蜜,雞蛋打散備用。麵粉除外,其餘放入容器拌勻。加入麵粉,攪拌至沒有乾粉塊;   2、加蓋發酵(不密封)至完全膨脹,開始塌陷時停止。面可以直接使用,也可以冷藏放5天;   3、取一塊面,不排氣,用手攏光滑。分成3份,搓成長條,編成直辮子,兩頭收在底部,發酵1.5小時;   4、表面刷蛋液,撒黑芝麻,放入提前預熱的烤箱,170度,25分鐘。如上色太快要降低溫度或覆蓋錫紙。


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