雞蛋: 3個， 澱粉: 1~2勺， 胡椒粉: 少量， 香油（可放可不放）:
1雞蛋打散，國內水燒開，倒入打好的雞蛋液，用湯勺不停攪拌，讓雞蛋形如抓碎的豆腐。
2澱粉加水攪拌均勻無顆粒，倒入鍋中，攪拌均勻
3倒入胡椒粉，加少許鹽，製作完成
4喜歡香味的也可在最後滴入少許香油提味。
雞蛋液倒入鍋中一定要迅速攪拌，這樣雞蛋碎才可形如抓碎的豆腐