中筋麵粉: 250克， 水: 85-95克， 練奶: 100克， 酵母: 2.5克
1100克練奶
2酵母溫水化開
3揉光面
4擀成長方形
5從下往上捲起 切成段
6發酵至1.5倍大（夏天可自然發酵 冬天蒸鍋下面可以倒點熱水幫助發酵）
7大火燒開 轉中火蒸15分鐘 關火 等5分鐘在開蓋
8出爐 咬一口 好滿足?
練奶隨個人口味 想甜點多加 不想太甜少加 水也一樣 看麵粉吸收情況增減