鮑魚: ， 粉絲: ， 蒜: ， 李錦記海鮮醬油: ， 白砂糖: ， 橄欖油: ， 小香蔥: ， 料酒:
1清洗鮑魚，用牙刷把裙邊上的黑東西刷乾淨
2看下這是洗之前和洗之後的對比圖
3洗凈後，用小刀繞著客劃一圈，小刀再深入底部的中間劃一下，讓肉和殼分離。取出肉，挖出內臟，清洗乾淨，在肉上面劃些口子，這是為了肉更入味
4蒜壓成蒜泥，用橄欖油炒到有香味即可，裝入碗里，備用。這步忘拍照了
5粉絲先焯水，使其變軟，撈出濾干水份，裝盤，粉絲上面放鮑魚肉，（因為這個鮑魚比較小，上面放不下粉絲，所以我選擇去掉殼直接把肉放在粉絲上面，如果鮑魚大的話就可以肉放在殼裡再把粉絲放肉上面，這樣粉絲放得就很少，我家妞肯定不夠吃的），把炒好的蒜泥鋪在鮑魚上面
6海鮮醬油，糖和料酒少量，混合均勻，澆汁
7上鍋蒸5-6分鐘，關火，在悶上兩分鐘，撒上蔥花
8上桌，開動