健康雜糧麵包

簡介

     年前,母親給我和妹妹各買了一台九陽豆漿機,因為她感覺很受用,所以時刻挂念著我們,這次買的是最新產品~~勿需泡製豆子,直接用干豆即可做出成品豆漿,米糊等,母親說對於我們沒時間泡豆的人來說很適合。唉!母親總是那麼細心,為了我們姊妹生活幸福什麼都願意付出,我們做女兒的更應該好好孝順父母。    已經使用了兩次豆漿機,一次是用黃豆、黑米製作的,一次是用黃豆、黑米、黑芝麻,味道的確很香,而且操作簡單,只需20分鐘左右就可喝上熱豆漿。用早晨做豆漿剩下的渣滓和面做雜糧麵包,既營養又好吃。

原料

酵母2小匙,雞蛋2個,豆渣0.5串,水少許,麵粉800克,白糖30克,鹽少許,黃油40克,奶粉30克

步驟

1.麵包機內依次加入豆渣,白糖,奶粉,鹽,雞蛋,麵粉,酵母,用發麵團程序進行攪拌,視麵糰干硬程度再加適量水,攪拌成軟硬適度麵糰後再加黃油,麵糰揉到擴展狀態(取一小塊麵糰用手能抻出薄膜)發酵到2倍大,麵糰分成8份後按扁排氣鬆弛15分鐘。 2.麵糰根據自己喜好做出造型,放入鋪油紙的烤盤進行最後發酵至無彈性,用刷子蘸蜂蜜在麵包表皮均勻刷一層,烤箱預熱後180度,20分鐘,我做的是兩烤盤的量,期間還倒換烤盤為使麵包均勻上色,最後出爐時間是35分鐘。


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