魚肚500: 克， 料酒: 勺， 味極鮮: 克， 蔥姜蒜: ， 花生油豬油:
1先來張安康魚的照片，是不是好醜?
2右邊?那個小袋袋裡就是安康魚肚?，它是安康魚的魚鰾，也就是魚泡
3里外清理乾淨後，用蔥、姜、蒜、料酒腌制15分鐘去腥。 再用熱水焯一下，半熟狀態出鍋，過涼水，用刀?一切兩半備用
4花生油：豬油=2：1，蔥姜蒜干紅辣椒爆香，事先切好的辣椒?️和魚肚一起下鍋，適量味極鮮和鹽，大火爆炒，魚肚變色後小火收汁即可
5出鍋
6來張合影，旁邊是煎豆腐魚?(龍頭魚)見下個菜譜
可單純用花生油，為健康膳食，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸有必要混一下。其次，豬油發香，可以增加味覺享受。