茴香: 800g， 瘦肉餡: 400g， 肥肉餡: 200g， 蔥姜: 少許， 雞蛋: 2隻， 餃子粉: 1000g， 醬油（生抽、老抽）: 少許， 雞精: 3g， 鹽: 少許， 胡椒粉: 1g， 香油: 少許
1購買材料
2茴香摘好洗凈
3❶和肉餡兒 加蔥薑末 一隻雞蛋 鹽 雞精 少許胡椒粉 老抽 生抽 香油（料酒放一點 也可不放） ❷揉面 加一隻雞蛋 水（溫開水）
4洗茴香 切碎（挨刀切就行 不用切成泥，自己切的比攪餡兒機攪的好吃） 然後和肉餡攪拌在一起 攪勻後再放點鹽 嘗嘗鹹淡 （沒攪勻之前不要放鹽了，容易把茴香沙出菜汁）
5面揉成光滑麵糰後 醒30分鐘，然後揉成細長條切勁兒，按壓後擀皮
6按勁兒的時候一定捏圓了按 捏的圓擀的就圓
7包餃子啦 一定捏緊口哦
8包好啦