芝麻醬: 2勺， 鹽: 少許， 醬油: 少許， 蒜: 3瓣， 燜子: 一塊， 蝦油: 適量， 玉米油: 少許
1芝麻醬兩勺，加少許鹽慢慢加水調勻，炒燜子要多放些芝麻醬才好吃，放少許生抽，調好的芝麻醬備用
2三瓣蒜搗成蒜泥，可以不用搗的那麼細，加一點點涼白開，調成蒜汁，這個相當調味了，可謂是位於芝麻醬之下炒燜子的靈魂配料
3不粘鍋里放一點點油，把切成小塊的燜子放進鍋里，中火，待一面煎好之後翻面繼續炒，燜子一般菜市場都有賣的，我這些是3塊錢的
4兩邊都炒的焦黃了以後，就可以關火啦
5炒好的燜子淋上芝麻醬，澆上蒜汁，再加點蝦油，能吃辣的再放點辣醬，真的是讓人念念不忘的美味啊。
1.建議用不粘鍋，麥飯石的最好了 2.油只放一點點就好 3.調料方面芝麻醬料和蒜汁必不可少，蝦油可以錦上添花，其他調料根據口味酌情