原料

基圍蝦: 200g， 花生仁: 100g， 小紅尖椒: 5個， 香蔥: 20g， 蒜末: 1茶匙（5g）， 油: 30ml， 鹽: 1茶匙（5g）， 白砂糖: 1茶匙（3g）， 香油: 1茶匙（5ml）

步驟

1大蝦洗凈去頭去掉外皮，在背部劃一刀，挑去蝦線備用；

2小紅尖椒和香蔥切斜刀備用；

3鍋中燒熱油，下花生仁炸熟，待花生仁晾透，去皮備用

4鍋中留少許油，爆香蒜末和小紅尖椒段

5放入大蝦，加鹽和白砂糖翻炒至大蝦熟透

6調入澱粉勾芡，加入花生仁和香蔥段，淋上香油，顛勻即可出鍋

7隨意搭配主食，放入便當盒。

小技巧

1.花生含有豐富的抗氧化劑、維生素、礦物質和蛋白質等多種營養素，對辦公一組的營養平衡有很重要的調理作用。