原料

萵筍: 一根， 干辣椒: 三根（怕辣可用二荊條一根）， 花椒: 幾粒

步驟

1青筍洗凈切片，碼鹽一分鐘，用清水清洗，水濾干。

2灑少許鹽在青筍上（視個人口味，因自己有高血壓，所以吃得比較淡。）

3油六成熱，加入切段的辣椒和花椒粒，變色後關火。

4趁熱把油和辣椒等淋於青筍上，最後可適當放點味精。

小技巧

這道菜能吃出青筍的清香味，很適合夏天吃。在吃大魚大肉的同時上一盤這個菜，也非常的爽口。