黃骨魚: 一條， 姜: 切絲適量， 胡椒粉: 適量， 小蔥: 切蔥花
1下油油燒熱下薑絲爆香，下黃骨魚兩面煎下加水燒開轉中火煮致湯變白
2加豆腐適量鹽煮一會 我事先先用開水焯過水去豆腥味，少了這個步驟的話煮出來的湯沒有那麼鮮
3撒一些胡椒粉加蔥花就可以起鍋咯
無論豆腐要煮湯還是燜燉都事先焯下水