原料

瘦肉: 250克， 豆瓣醬: 一勺 （小搪瓷勺）， 胡蘿蔔: 半根， 泡發的木耳: 一把（量隨自己喜好）， 蔥: 半根， 料酒: 一勺 （小搪瓷勺）， 糖: 兩勺（小搪瓷勺）， 澱粉: 一勺 （小搪瓷勺）， 生抽: 一勺 （小搪瓷勺）， 香醋: 兩勺 （小搪瓷勺）， 蒜蓉辣醬: 兩勺 （小搪瓷勺）， 萵筍: 半根， 生薑: 兩片， 大蒜: 兩瓣

步驟

1肉切絲用料酒生抽腌制十分鐘

2胡蘿蔔 木耳 萵筍切絲

3蔥切絲 蒜切片 姜切碎

4調糖醋汁（一勺生抽 兩勺醋 兩勺白砂糖 一勺澱粉 半勺料酒提前調成芡汁備用）

5鍋里熱油把腌制好的肉絲滑炒至肉色變白盛出備用  鍋留底油加入蔥姜蒜炒香再加入郫縣豆瓣醬和蒜蓉辣醬炒出紅油再加入所有配菜一起翻炒至七成熟加入炒好的肉絲和調好的糖醋芡汁大火翻炒個一分鐘出鍋！