雞腿: 2隻， 姜: 3片， 蒜: 一個， 蘋果泥: 一湯匙， 醬油（生抽）: 少許， 醋: 少許， 料酒: 少許， 白糖: 半湯匙， 芝麻油: 半湯匙， 蜂蜜: 兩湯匙， 鹽: 一點
1用剪刀沿著腿骨把雞腿肉和骨頭分離
2把腿骨剔除，把整塊雞腿肉備用
3用菜刀背把雞腿肉拍松
4再用牙籤在雞腿肉有皮的地方扎幾個小孔，等會兒腌制過程中容易進味
5準備一勺蘋果泥
6半勺蒜泥
7把之前的蘋果泥和蒜泥放在有雞腿肉的碗里，再加一勺醬油，半勺醋，半勺糖，半勺料酒，一點鹽（不要太多了，等下煎雞腿肉還要放醬油），半勺芝麻油
8用手不停的抓捏，然後靜置2小時
9雞腿肉腌制的空檔，用兩勺蜂蜜、兩勺醬油、兩勺料酒混合調成照燒汁
10兩小時後鍋里熱油，放入幾片薑片和蒜片，小火炒香
11再放入雞腿肉，有雞皮的一面朝下，小火煎至一面金黃再翻面，煎的時候要用鏟子不停的按壓雞腿肉，避免雞腿肉會捲縮變得很厚
12雞腿肉煎至兩面金黃後，倒入剛剛調的照燒汁，調到中小火煮，在煮的過程中不斷把汁澆到雞腿肉上，等汁變的濃稠的時候關火
13最好擺盤，可以把雞腿肉剪成一條一條的（吃起來比較方便），再淋上汁