鯽魚: 2條， 藿香: 適量， 酸菜: 適量， 蔥姜蒜: 適量， 豆瓣: 半勺， 醬油: 半勺， 紅苕芡粉: 適量
1鯽魚和藿香
2自家泡菜罈的泡菜切碎，蔥姜蒜切碎，藿香切碎備好
3魚先進油鍋里煎炸，炸好後撈出
4鍋里余油，小火，放入蔥姜蒜炒香再加入泡菜（藿香碎先不加），接著加豆瓣醬油，放剛煎的魚進鍋里，加清水淹過魚就可以了，轉中火，加入一半的藿香，幾分鐘後水變少，把魚盛盤，鍋里剩下的湯汁繼續小火，加入剩下的藿香和紅苕芡粉，湯汁濃稠後關火，倒入盛入的魚盤中
5成品出鍋