鯗: 1條， 五花肉: 500g， 姜: 一塊， 生抽 料酒: 適量， 白糖: 適量
1鯗提前浸泡2h左右至軟、清洗乾淨 剪塊
2五花肉飛水洗凈 切塊 下熱油鍋放入生薑片爆香 再下五花肉炒金黃
3噴入適量料酒 生抽燜一會
4➕適量水小火燜30分鐘
5放入鯗，小火燜50-60分鐘至湯汁略干
6放點白糖調味出鍋