原料

西紅柿: 5個， 洋蔥: 1個， 西葫蘆: 1個， 茄子: 1個， 橄欖油: 1勺， 蒜: 5瓣， 百里香: 1枝， 番茄醬: 2大勺， 鹽: 適量， paprika紅椒粉: 適量， 黑胡椒: 適量， 紅燈籠椒: 半個

步驟

1配料合影，西葫蘆是義大利綠皮西葫蘆，其他品種也無影響。

2蒜，洋蔥切碎煸炒，三個番茄和一個紅燈籠椒加些清水放料理機打成糊。

3用一勺橄欖油煸炒的洋蔥和蒜出香味後加剛打好的番茄燈籠椒糊，加所有調料適量調味，中火至收汁。

4煮調味汁兒的時候，蔬菜切片備用，薄一點比較好看，厚一點也沒所謂。

5調味汁兒收干後倒入烤盤，均勻鋪平。

6在調味汁上均勻碼放切片蔬菜。

7蔬菜表面撒一少橄欖油和黑胡椒，百里香和鹽。無需預熱，烤箱200度20分鐘。

8成品開吃。

9配沙拉是極好的。