蝦: 9隻， 姜: 片， 蒜: 瓣， 醬油: 勺， 鹽: 克， 白糖: 克， 生抽: 勺， 料酒: 勺， 糖: 克， 蔥: 根
1將大蝦裹澱粉＋麵粉，油燒熱，大火炸蝦至雙面金黃
2大蝦盛出，油盛出沉澱晾涼
3準備熱姜水
4準備調料
5一半姜水與醬油、醋、料酒、鹽、糖、澱粉混合備用
6用部分蝦油炒香蔥姜蒜(用蒜苗代替蒜更好)，可加入小肥肉增香
7加入大蝦，加入剩下的純姜水，大火烹飪
8加入之前調好的混合調料液體
9大功告成！