北極貝: 8個， 笨雞蛋: 2個， 洋蔥: 半個， 白鬍椒粉: 1/2茶匙， 黑胡椒碎: 1茶匙， 鹽: 適量， 雞精: 適量
1將蛋液打均勻，油溫六分，蛋液下鍋
2小火，雞蛋初成型，不要炒老，洋蔥切絲，下鍋
3大夥爆炒一下，放入鹽，雞精，白鬍椒，快速翻炒
4洋蔥炒至微出水時，閉火，將切絲的北極貝放入鍋中，放入黑胡椒碎，利用鍋的溫度，翻炒，切勿使北極貝炒老