原料

金華火腿:: 1片， 筍乾: 200克， 姜: 若干片， 料酒: 適量， 醬油: 適量， 香葉: 1片， 干山楂: 3片， 八角: 1個， 桂皮: 一小塊， 蒜: 若干， 丁香: 1個， 花椒(配了些麻椒): 若干， 鹽:不需要，肉很咸。:

步驟

1泡干筍，一定要泡透，最好泡好以後用水煮一煮，直到可以輕鬆咬動。

2切小片

3這樣還挺好看吧

4熱鍋燒油

5油3成熱，下火腿，炒到皮微焦

6下調料，炒香

7下干筍，反炒

8加水燉到干筍入味可咬爛為止。

9出鍋，味道攢勁的很。

小技巧

干筍不煮的話，要燉好久才能燉爛 一定不能放鹽，肉里鹹味足夠了，燉好了肉味道也剛好。