現如今是個追求個性化的時代，凡事都喜歡有點「小特色」，既符合大眾口味又別具一格，不禁令人耳目一新。讓M疑惑不解的是，原料如此簡單的餅乾為什麼能獲得如此高的好評呢？甚至遠遠超過那些原料更考究、種類更繁多、步驟更繁瑣、成本更高昂的「貴族餅乾」。。。。。。後來，M想明白了。其實，對於小孩子，只需肯動點心思，多一點耐心就OK了。成年人對口味的要求比較高，相反的，大多數小朋友對口味不會有太多的挑剔而對於色彩和外形卻要求更多。嘿嘿，是這個理兒不？
黃油160克，糖粉75克，鹽1/2小匙，全蛋液30克，香草精華1/2小匙，低粉240克
1.黃油室溫軟化後加糖粉攪打均勻 2.加入香草精華，攪勻 3.少量多次加入全蛋液，攪勻 4.篩入低粉和鹽，切拌成團 5.將麵糰按扁後裝入食品袋，入冰箱冷藏30分鐘 6.將麵糰取出後擀成2毫米的薄片，用模具造型 7.將餅乾胚移到烤盤中，用活字模壓型，烤箱預熱，180度，中層，上下火，8~10分鐘
TIPS: 1、全蛋液要使用室溫蛋，且少量多次的加入，以免油水分離 2、可以根據自己的喜好添加諸如可可粉、抹茶粉、紫薯粉等來改變顏色 3、因為烤焙的時間比較短，而烤箱之間也有差別，請根據自家烤箱適當調整溫度和時間