餃子皮: 8張， 雞蛋: 1隻， 西紅柿?: 1隻， 小蔥: 少量
1將餃子皮一張張擀薄
2擀薄的餃子皮切條（當然，想吃什麼形狀就切成什麼樣，並不影響口感）
3熱油鍋（不喜歡吃太油，我只放了一丟丟油）下西紅柿 ➕鹽、醬油（一丟丟）翻炒至西紅柿出汁 加開水（一碗），打蛋，下麵條 蛋和面熟後，關火撒小蔥即可。
1、以上是我一人的量，具體可根據個人飯量調整 2、家裡有西紅柿，所以就做了西紅柿雞蛋味兒的，還可以做青椒肉絲味兒哦，可以個人口味調整即可。