喜洲粑粑

原料

普通麵粉: , 發酵粉: , 豬肉: , 豬油: , 蔥: , 食用油:

步驟

1豬油,豬肉剁餡兒,蔥花,麵粉,發酵成兩倍的麵糰

2發酵過的麵糰放適當豬油揉,揉去氣泡,揉至光滑

3麵糰擀成巴掌大小,放上豬肉餡兒和蔥花

4包起來,別漏餡兒

5用擀麵杖擀平,厚度大概2cm

6上下對摺

7左右對摺

8擀平,用刀在中間切幾道,上下端不要切斷

9繞個圈圈,然後擀平

10重複步驟3-9

11重複步驟3-9

12重複步驟3-9

13重複上面的步驟一遍,目的是有多多的,均勻的肉肉在裡面,還能層層酥脆

14刷刷刷

15刷上油,進電餅檔,或者烤箱150度烤10分鐘翻面,再烤10分鐘

16成品?~

小技巧

烤箱有溫差,第一次烤建議端個小板凳守著點


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