原料

羊肋排: 500克， 胡椒粉: 1/2小勺， 鹽: 1小勺， 洋蔥末: 1大勺， 蒜末: 1又1/2勺， 迷迭香: 1小勺， 百里香: 1小勺， 白糖: 1/2小勺， 嫩肉粉: 1小勺， 黃油: 10克

步驟

1羊排洗凈，控干水份後放入小盆中，倒入胡椒粉、鹽，蓋上保鮮膜腌至兩小時以上（最好過夜）

2將腌過的羊排上放上洋蔥末、蒜末、迷迭香、百里香、白糖、嫩肉粉，抓拌勻後靜置10分鐘

3煎鍋中放入黃油，待融化後晃動鍋子，使油潤得均勻，將羊排逐一擺入鍋中，小火煎至肉色變淺後再翻面略煎，即放入已鋪上錫紙的烤盤上

4烤箱預熱至180度，將烤盤放入，中層，上下火，烤約20分鐘至熟即可

小技巧

1、羊排儘量選用肋排，此處肥瘦均勻，比較味美。脊骨位置比較適合做湯、火鍋等。 2、加少許白糖是為了提鮮，量很少吃不出甜味但中和了一下膻味。 3、如果家中有生菜，可以在擺盤時搭配上，既好看又犖素搭配。 4、我的烤箱是豪通的，實際溫度應該偏高一些，筒子們可以根據自己的寶貝烤箱自己掌握一下時間，不要太長，羊排還是嫩一點好吃。