日本豆腐: 2管， 蟹足棒: ， 蝦仁: ， 墨魚丸: ， 蔥花: 少許， 鹽: 1小勺， 雞精: 1/4勺， 料酒: 1/4小勺， 美極鮮醬油: 1/4勺， 蚝油: 1小勺， 水澱粉: 少許
1將日本豆腐從中間切開，擠出後切成2厘米左右的圓片
2放入盤中，倒上料酒，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋，大火，開後蒸五分鐘
3蟹棒切小段、墨魚丸對半切開、蝦仁切小段。切少許蔥花
4將蒸好的日本豆腐取出，撕去保鮮膜，瀝去蒸出的水份
5鍋中放少許油，放入蔥花、加入魚丸翻炒片刻，再加入蝦仁、蟹棒，放入鹽、雞精、醬油，倒入少許開水略煮兩分鐘，大火收汁，分兩次淋入水澱粉，放蚝油，炒勺後盛出澆到日本豆腐上即可