原料

錐栗: 500克， 玉米粉: 500克， 紅糖: 100克， 水: 大量

步驟

1剝栗子也是有技巧的，煮燙後用刀背一拍，殼和肉就分離了。

2將剝好的栗子肉放進小鍋，加水沒過栗子肉大火煮五分鐘，轉小火燜煮一小時，直到栗子沙軟。

3取出栗子肉裹進紗布里反覆揉搓，越細越好，然後將栗子面放進面盆。

4取玉米粉，量大約是栗子面的兩倍，加適量紅糖，用同量的熱水和面，麵糰稍微揉得干一點。

5反覆揉面、和面，將麵糰揪成大小均勻的小塊，手正好能握住就行。壓平後捏成空心的窩窩，還可以在底部塞一個大紅棗。

6蒸鍋放水燒開，上籠屜蒸十五分鐘左右就可以吃了。