原料

［蔬菜餡料］: ， 芝士: 適量， 鹽: 少許， 黑胡椒: 少許， 甜椒: 1個， 蘆筍: 2根， 蘑菇: 1朵， 黃瓜: 1段， 豆子: 1小把， 玉米: 1小把， 櫻桃番茄: 1個， 歐芹: 1小枝， 紫甘藍: 1片， ［奶油醬汁］: 約200g， 黃油: 10g， 麵粉: 2勺， 牛奶（剛好化開黃油和麵粉即可）: 適量， 雞蛋: 個， 洋蔥: 個

步驟

1把黃油放小鍋里，小火加熱融化一點點加入麵粉，正好吸了黃油就可以不用加了。

2然後邊翻邊炒直至金黃色，隨後一點點加入牛奶，剛剛好稀釋完麵粉即可，快速攪拌至無顆粒。

3如果顆粒過多就要過一次篩

4細膩如圖即可

5將蔬菜切成小丁，蘆筍、蘑菇、豆子、玉米需熱水焯一下並瀝干。

6將奶油醬汁加入蔬菜碎中拌勻，並調入黑胡椒和鹽。

7將甜椒切去1/3，去籽去芯，然後填入蔬菜餡

8界樣子的

9將奶酪刨絲蓋在甜椒上

10烤箱上下火加熱220度，烘烤約20分鐘表面焦黃即可。