主料: ， 苦瓜: 200克(半根$， 山藥: 200克， 菠蘿: 300克(1/4個)， 輔料: ， 紅椒: 20克， 蒜: 5克(2-3)， 調料: ， 鹽: 1克， 糖: 1克， 水澱粉: 15克
1備菜： 苦瓜/菠蘿/彩椒/山藥 切條；山藥多洗幾次，單放；蒜切片； 調料放入碗中，加少許水，攪勻
2焯水： 山藥涼水下鍋，水開後放入苦瓜和菠蘿，煮30秒倒出控水備用
3炒： 熱鍋放油，下蒜片炒香，下入主輔料翻炒，加入調味料炒均即可，最後可加一點油，菜更亮