活多寶魚: 1條， 蔥段、薑片: 少許， 蔥花、薑絲: 適量， 鄭錦記蒸魚豉油: 半碗， 糖: 一勺， 紅干辣椒或者泰椒: 2個， 油: 一大勺， 料酒: 少許
1魚收拾好兩面塗上鹽和料酒，同時上下兩面放上蔥段和薑片，腌制10分鐘左右，根據自己口味加鹽。
2腌制好的魚放進蒸鍋，水開後10～15分鐘即可。
3把蒸好的魚湯水倒掉，然後清理掉蔥段薑片。
4然後把蔥花薑絲辣椒放在魚身上，將糖倒入蒸魚豉油調好後倒在魚上，油在鍋里加熱後澆在魚身上。這樣就可以吃了！