排骨: 10塊， 八角: 5個， 料酒: 一份， 生抽: 兩份， 白醋: 三份， 冰糖: 三份， 姜: 5片
1排骨煮一下。盛出晾乾。
2薑片放入鍋中，少油爆香。 放入排骨。微過油變色即可。
3放入料酒。醬油。冰糖。白醋。大料。 再放入開水。沒過小排即可。
4中小火20分鐘。時而翻拌。 大火收汁。5分鐘左右。 bingo！！