簡介
許多人都吃過台灣滷肉飯，但是很少人吃過正宗的台灣滷肉飯。小編有一個來自台灣的室友，做的滷肉飯堪稱一絕，讓人能把舌頭都吃進肚子裡。於是小編為了能夠天天吃上美味的滷肉飯，就用盡36計，終於把配方和做法給套了出來，現在就分享給大家吧
原料
五花肉180克、洋蔥100克、泡發香菇5朵、青菜適量、熟雞蛋2個、姜1片、蔥適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、冰糖5粒
步驟
1台式滷肉飯
2烹飪步驟： 把五花肉、洋蔥和香菇切成小丁，切蔥花和薑片。
3鍋中多放一些油燒熱後，下入洋蔥小火炸制。
4待洋蔥水分蒸乾，變的金黃酥脆撈出備用。
5另起鍋倒少量油燒至五成熱，放入蔥花和薑片爆香
6再放入五花肉煸炒出油。
7放入香菇炒出香味。
8最後倒入洋蔥碎翻炒均勻。
9調入適量的生抽、料酒、老抽和冰糖
10加入清水沒過鍋中食材。
11大火煮開後調入適量的鹽，改小火燉煮30分鐘左右。
12放入煮熟的雞蛋，繼續燉煮20-30分鐘
13鍋中燒開水放少許鹽，把青菜焯熟備用 待鍋內湯汁減少時，改大火收汁即可
14香噴噴的滷肉飯就完成了。
