原料

蛋黃2個，黃油80克，糖60克，麵粉100克，玉米澱粉100克，香草精1小小勺，牛奶1大勺，泡打粉1/2小勺

步驟

1、黃油放軟，和糖一起打發。蛋黃壓碎，用濾網濾細，放進打好的黃油里。同時放入香草精，拌勻。 2、麵粉玉米粉泡打粉混合過篩，加入後拌勻。加入牛奶，將面整成團，如果太干，可適量再添加一點牛奶。 3、將麵糰蓋上保鮮膜放冰箱冷藏1個小時。 4、冷藏好的麵糰揉成小球，放入烤盤（烤盤上鋪油紙），用手指按扁。或者可以用餅乾模子造型。 5、烤箱預熱180度，中上層烘烤15-20分鐘。熱餅乾不脆，放涼後是酥脆的。