糯米: 適量， 青蟹: 2隻， 甜蠶豆: 少許， 胡蘿蔔: 一支， 香菇: 數朵， 五香豆腐乾: 適量， 肥臘肉:
1糯米放水中浸泡半天。香菇泡發，蒲草包某寶有售，用水洗凈，開水燙過
2香菇，五香豆腐乾，胡蘿蔔，臘肉切成蠶豆大小的小丁。
3熱油鍋，下各色菜丁炒熟，加臘肉，炒至肥肉變透明，加少許鹽，料酒，一點點泡香菇的水，待豆子熟後起鍋。
4將泡好的糯米加蠶豆等炒好的料，加生抽拌勻，用勺子舀入蒲草包內。將青蟹洗凈，切成四等份，每個蒲草包里塞四分之一，放在米飯上面。
5上鍋蒸半小時左右即可。
臘肉一定要選肥一點的，這樣臘肉的油脂流出才能使飯更香。 還能加海米。但是要先用黃酒泡開，切丁。 可以加大米，也可以不加。隨意。我是用純糯米來做的。如果加大米，應該也泡一下。