結晶糖攪拌棒

原料

糖: 3, 水: 1, 食用色素: 各色, 竹籤:

步驟

1糖:水按照3:1的比例,加熱融化直糖融化。

2用幾個一次性紙杯,將糖漿倒入杯子,分開幾個杯。每個杯子加幾滴色素,調成喜歡的顏色。

3竹籤在糖漿里蘸一下,再取出粘上均勻的糖粒,作為糖種。

4待糖漿溫度稍稍下降,將沾著糖種的竹籤放入杯中,垂直固定。

512-24小時後取出結晶糖棒,放入冰箱乾燥即可。

小技巧

千萬不要在糖漿滾燙時放入竹籤,以免糖種融化。


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