蚝: 1斤， 姜: 若干， 紅蔥頭: 若干， 蔥段: 若干， 白酒: 一小碗
1先用鹽與隔夜飯（沒有的話用生粉）搓乾淨生蚝表面。用廚房紙吸干表面。
2砂鍋熱油爆姜與紅蔥頭
3大火下生蚝，煮一分鐘，下蒜、糖、鹽、生抽（按順序哦）再煮一分鐘，後放蔥段。
4蓋蓋，關火。最後在蓋子邊上倒酒，最後上菜。
最後才倒酒會更有酒味，上菜後開蓋就會有很濃的酒香。記得一直用大火煮。