原料

有機小青菜: 3顆， 聖女果: 4顆， 洋蔥: 少許， 雞蛋: 3個， 鹽: 少量， 橄欖油: 少量， 其他調料（大人）: 黑胡椒、檸檬

步驟

1準備好所有食材，聖女果、洋蔥、火腿切小丁，同時烤箱預熱180度

2將小青菜去菜梗，將葉子切細條，加入聖女果、洋蔥、火腿丁

3加入攪拌均勻的雞蛋液和少許橄欖油

4加少許鹽攪拌均勻 ps:最後雞蛋液狀態如圖，雞蛋液剛好能淹沒蔬菜，如果雞蛋液不夠，可加入適當牛奶

5把烤盤（披薩盤等都可以）刷一層橄欖油 ps:家裡沒有烤箱的，可以直接用平底鍋小火慢煎，煎到蛋液凝固後，再翻面煎。

6把攪拌好的蛋液倒入

7在最上面可以加點聖女果片做點綴

8放入烤箱，180度20分鐘左右 ps:烘烤時間會根據每個人烤箱溫度的不同，和雞蛋餅厚度變化，最後按上去已經有硬硬的手感的就可以了

9出爐

10鼓鼓的烘蛋餅

11切開裝盤，盡情享用吧

12誘人的橫截面

小技巧

1、嬰幼兒吃雞蛋注意事項？ 嬰幼兒正處於迅速生長發育的時期，需要營養豐富的完全蛋白質，雞蛋是天然食物中含最優良蛋白質的食品。不過嬰幼兒消化能力差，1-2歲的寶寶，每天需要蛋白質40克左右，除普通食物外，每天添加1-1.5個雞蛋就足夠了。 怎樣吃雞蛋更營養 煮雞蛋＞水煮荷包蛋＞水蒸蛋＞炒雞蛋＞煎荷包蛋＞攤雞蛋＞生雞蛋 對小朋友來說，蒸蛋羹、蛋花湯比較適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，易被兒童消化吸收。 雞蛋的儲存方法 雞蛋的最佳儲存溫度是2-5℃，約可保存40天。所以一般建議夏天冷藏。 擺放時要豎立放，不要橫放，雞蛋橫放後蛋清和蛋黃容易散。 2、上面用了3個雞蛋，寶寶吃1/3就夠了，1-2歲寶寶每天1個雞蛋的攝入量 3、有疑問可聯繫微信：xuhanlu321