小龍蝦: 3斤， 姜: 3片， 糖: 少許， 鹽: 少許， 大蔥: 半根， 蒜: 兩大顆， 啤酒: 2聽， 醬油: 少許
1準備好配料，蒜處理成蒜末，其他切片和段
2將小龍蝦處理乾淨，如果是市場買的可以讓對方處理下頭，洗的時候可以用牙刷刷洗，蝦可以買清水蝦，乾淨，殼軟容易入味(我買的時候沒有了)
3先倒入油加熱，注意多倒點油;然後分別放入蒜泥和其他配料炒出香味，差不多的時候放入小龍蝦炒
4炒的差不多，龍蝦都變紅了，加入啤酒燜，加入的啤酒的量視龍蝦的量而定，然後加入鹽，少許醬油和糖(糖視個人口味)，蓋上鍋蓋等收汁即可
5等汁收的差不多，剩1/3到1/4左右就可以出鍋了
配料方面，根據自己口味可以加些其他東西，比如我會加青椒