簡介

約20份

原料

奶油240公克，糖粉200公克，蛋2顆，低筋麵粉400公克，高筋麵粉100公克，苦甜巧克力200公克，純白巧克力300公克，色素適量

步驟

1.奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至松發變白。 2.蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再分2∼3次加入過篩的低筋麵粉、高筋麵粉攪拌均勻即為麵糰。 3.將作法2的麵糰放入塑膠袋中，用杆面棍杆成約0.5公分厚的麵皮後剪開塑膠袋，再用小熊餅乾模型在麵皮上面壓出數個小熊形狀，放入烤箱上層，以180℃約烤20分鐘後取出待涼備用。 4.苦甜巧克力、純白巧克力分別利用隔水加熱融化後，用擠花袋擠在作法3已冷卻的餅乾上，擠出小熊的眼睛、鼻子和衣服的圖案。 5.等到衣服圖案的巧克力變硬後，再用色素調出不同顏色的巧克力，用擠花嘴擠出其他的裝飾圖案即可。