草莓醬冰淇淋

原料

牛奶: 200ml, 淡奶油: 150ml, 蛋黃: 兩個, 丘比草莓醬適量: , 檸檬汁: 一勺, 砂糖: 80g

步驟

1原料備用。

2將蛋黃入打蛋盆,加入40克白糖和一小勺檸檬汁。

3用手持攪拌器攪打至乳白。

4然後加入牛奶,攪拌均勻。

5蛋奶漿用小火煮至變濃稠(邊煮邊攪拌以免糊鍋),倒出冷卻備用。

6淡奶油搖勻倒入容器中加入40克白糖。

7隔冰水用電動打蛋器中速打至6成發。

8攪打好的奶油,倒入煮好放涼的蛋奶液中。

9取適量的草莓醬倒入攪拌好的冰淇淋糊內。

10充份攪拌勻,倒入保鮮盒中。

11上邊再倒入一些草莓醬(無需要攪拌)。

12放入冰箱中冷凍.每隔一小時,攪拌一下。

13攪拌幾次後,即可食用。食用時挖入小杯內,以草莓裝飾即可。


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