越嚼越香——麵包干 0

原料

吐司: 1個(450g的吐司), 黃油: 60g, 細砂糖: 60g

步驟

1將麵包切成5-7mm厚的薄片

2將麵包片入烤盤中,120度的烤箱中,烘乾,乾燥所需時間與麵包乾的厚度大小相關,具體時間應視情況而定。

3將黃油融化,加入白糖,攪拌均勻

4在烘乾的麵包片表面,用勺子澆上一層

5接著放入烤箱190度烘烤10-13分鐘,當砂糖烘烤至焦糖色時,說明麵包干已經變得酥脆。

小技巧

tip: 1、這個製作方法出自栗山有紀,原方子用的是法棍2根,黃油50g,細砂糖50g 2、如果不喜歡嚼著烤過的砂糖,可以減少細砂糖,我試過1:1黃油和細砂糖,也試過10:1黃油和細砂糖,味道都很好吃

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