牛腩: 100克， 小蔥: 4根， 料酒: 2勺， 花椒: 若干粒， 鹽: 少許， 小紅辣椒: 2顆， 姜: 1/4 只
1牛肉切成小塊用水泡出血水洗凈
2小蔥洗凈切段，姜切片，紅辣椒切段待用
3冷鍋倒油小火燒油，微熱，依次加入花椒、辣椒、薑片和蔥段爆香
4倒入牛肉，中火翻炒
5加入適量的鹽和料酒，待牛肉熟透後出鍋