雞腿菇: 兩個， 青椒: 一個， 胡蘿蔔: 一個， 蒜: 適量， 生抽: 適量， 蚝油: 適量， 蔥花: 適量， 油: 適量， 鹽: 適量， 白糖: 適量
1雞腿菇洗凈，切棱形片
2胡蘿蔔洗凈，去皮，切棱形片備用
3青椒洗凈，掰成小塊
4蔥，蒜切片待用
5鍋中放入少量油，放蔥蒜爆鍋，然後放入掰好的青椒斷生
6放入胡蘿蔔，倒少許生抽。
7鹽，老抽，蚝油，糖，少許水，調個汁，倒入鍋中
8放入切好的雞腿菇翻炒，
9倒入調好的汁，待湯汁粘稠即可
10出鍋
生抽在炒青椒的時候放，糖儘量少放。