簡介

我是買了ACA烤箱裡面介紹，然後到網上找的方子做的，因為是新手，想先做個成功的，給自己加油!

原料

黃油100克，玉米澱粉100克，地筋麵粉100克，砂糖粉60克（是用攪拌機干磨出來的），熟蛋黃2個

步驟

1、將黃油置於室溫環境中，使其自然軟化，其實我是放在小盆裡面隔火加熱的， 2、在黃油小丁中加入糖粉，並用蛋抽充分攪打均勻。 3、將熟蛋黃碾碎，再用篩網過濾，然後加入糖粉黃油中繼續攪拌均勻。 4、在混合好的黃油中篩入低筋麵粉和玉米澱粉揉和成麵糰，隨後用保鮮膜包裹好，放入冰箱中冷藏1個小時。 5、將麵糰取出，分成每份約10-15克的小團，並揉成圓球狀。 6、在烤盤中墊上油紙，將小麵糰整齊地碼入烤盤中（之間留有足夠的空隙），用大姆指將小球向下按壓成圓餅狀，小圓餅的邊緣會自然裂開。 7、將烤箱預熱至150度，將烤盤放入烤箱中，烤制15-20分鐘即可。

小技巧

1、如果要保持口感細膩，應該要把所有的原料儘量弄得細一些，多篩一下。 2、如果吃的怕膩，可以稍微少放一點黃油。 3、烤的稍微上色就可以了，揉的時候一定要揉勻，不要做太大的一個。