排骨: ， 油: ， 花椒: ， 干辣椒: ， 稀廣椒: ， 蔥姜蒜: ， 白酒: ， 蘿蔔:
1排骨洗凈切塊，用清水跑一個小時
2鍋中放少許油，炒排骨，水氣炒干後瀝出
3鍋中放較多油
4下排骨
5姜兩個，蔥五根，白酒一勺，蒜八瓣，花椒一小把，干辣椒幾個，稀廣椒三勺
6加熱水煮 ，撈出浮沫，煮半個小時。放入鹽，蘿蔔，繼續煮